BOLU PECAK / BOLU PECA'

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

************************

Salah satu kue wajib yang ada di meja tamu saat orang bugis (terutama bone) kalo lagi ada pesta pernikahan nih.. Namanya Bolu Peca' yang artinya kue bolu lembek.. Kuenya direndam pake sirup gula merah.. Bolunya dibuat seperti sponge biar sirup gulanya menyerap masuk sampe kedalam bolu..

Bolu Peca'

💐 Bahan:
- 3 sdm munjung tepung terigu
- 2 sdm kunjung tepung beras rosebrand
- 5 butir telur
- 1/2 sdm tbm
- potas / soda kue seujung sendok

💐 Cara membuat :
- Terigu + tepung beras di sangrai sampai beraroma.
- Telur + tbm + vanili + soda kue dimixer sampai mengembang.
- Setelah mengembang, masukkan tepung terigu + tepung beras sangrai,
Aduk rata.
Masukkan ke loyang yang telah di olesi minyak. kukus sampai matang.

💐 Air gula:
± 1 kg gula merah + air 3 gelas.
Masak sampai gula larut lalu saring.
Potong-potong bolunya.
susun di dalam wadah kemudian siram dengan air gula merah sampai semua bolu terendam.

Selamat mencoba..

بارك الله فيكم
********************

TIM IKAN KERAPU

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

***********************

🌿 Bahan :
2 ekor ikan kerapu, bersihkan,  kerat badannya
1 Batang daun bawang,  potong-potong  lalu belah
1 buah cabe merah,  buang bijinya, iris serong
2 buah tomat,  potong delapan
Merica dan garam secukupnya
½ buah jeruk nipis

🌿 Cara membuat :
- Lumuri ikan dengan garam dan merica,  diamkan ± 30 menit
- Siapkan panci kukusan
- Letakkan ikan diwadah tahan panas,  letakkan tomat,  daun bawang dan irisan cabe merah diatas ikan.  Tambahkan air perasan jeruk nipis
- Kukus hingga matang

Catatan :
Bisa juga ditambahkan dengan geprekan bawang putih dan daun salam

Selamat mencoba,  semoga bermanfaat...


باَرَكَ الله فِيْكُمْ


 

PIZZA PERSEGI

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

***********************

Coba coba pakai oven listrik pemberian mertua nih,  ovennya sudah lama tapi baru dipake..  Alhamdulillah pake otrik gak seperti pake otang,  kalo buat pizza tingal set timer,  suhu dll nya..  Kalo pake otang,  hmmmmmm...  Lumayan repot..  Mumpung hari sabtu dan si abu abdillah gak ngantor,  mari ngulen...  Tapi walaupun sudah dijaga sama si abi,  dd abduh tetap saja mau ikutan ngulen...  Hahah..  MaasyaaAlloh..  Baarokallohu fiik nak...

 PIZZA PERSEGI

✔️ Bahan roti:
500 gr tepung terigu prot tinggi
1/2 sachet fermipan
2 sdm susu bubuk
1/2 sdt garam
3 sdm margarin
2 sdm gula pasir
2 kuning telur
air secukupnya

* Campur fermipan/ragi beserta air dan gula,  seduh hingga gula larut kemudian campur semua bahan yang lain kecuali margarin dan garam.
Uleni hingga tercampur rata (sekitar 5 menit), masukkan margarin dan garam, uleni hingga kalis.. bagi 2 adonan.. diamkan kurang lebih 30 menit..


✔️  Bahan pelengkap:
keju Mozarella potong-potong
Keju quick melt,  potong-potong/parut
daun oregano
saos tomat mayones

✔️  Penyelesaian :
- Ambil 1 bagian adonan, pipihkan bentuk segiempat diloyang persegi yang sudah diolesi margarin kemudian tusuk-tusuk pakai garpu.
- Olesi saos tomat dipermukaan roti kemudian taburi daun oregano.
- Tambahkan potongan keju quick melt kemudian tambahkan bahan topping (resep sudah ada sebelumnya)
- Tambahkan potongan keju mozarella
- Terakhir tambahkan mayones diatasnya
- Panggang hingga matang..



🌹 Selamat mencoba,  semoga bermanfaat..

باَرَكَ الله فِيْكُم
****************

 

TUMIS BAKSO PAPRIKA

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْم

***********************

✔ Bahan :
20 butir bakso
Masing-masing ½ bagian paprika merah dan kuning,  iris
2 buah bawang bombay,  iris
4 siung bawang putih, geprek
1 sachet kaldu jamur
Margarin tuk menumis

✔ Cara membuat :
- Tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah diiri hingga harum
- Masukkan paprika,  aduk sekitar 5 menit
- Masukkan irisan bakso dan kaldu jamur,  tumis hingga rata.  Angkat...
- Siap dijadikan lauk atau topping pizza..

🌹 Selamat mencoba,  semoga bermanfaat..


باَرَكَ الله فِيْكُم
********************