TOMAT HIJAU GORENG / FRIED GREEN TOMATOES

بسم الله الرحمن الرحيم

 

Resep dari Just Try and Taste.. maasyaa Alloh, pas dilidah saya. Di Malang alhamdulillah banyak dijual tomat yang betul-betul hijau fresh dan murah juga.. beli seribu rupiah sudah dapat empat buah yang besar.

✔ Bahan:
- 3 buah tomat hijau ukuran besar, jika bisa gunakan tomat yang benar-benar masih hijau dan keras
- 1 butir telur, kocok lepas
- tepung bumbu secukupnya

✔ Pelengkap:
- saus tomat/saus sambal botolan
- mayonnaise

✔ Cara membuat:
- Siapkan tomat, iris melintang tomat setebal 1/2 cm, Sisihkan.

- Siapkan kocokan telur dan tepung bumbu masing-masing di wadah terpisah.

- Celupkan irisan tomat di tepung, kemudian masukkan ke kocokan telur dan lumuri kembali tomat di tepung sambil permukaannya ditekan-tekan agar tepung menempel dan tomat terlumuri dengan baik.
( Untuk hasil balutan tepung yang lebih tebal maka ceburkan kembali tomat ke telur dan lumuri kembali dengan tepung).
- Tata potongan tomat di wadah datar dan lakukan sampai semua tomat habis.
- Siapkan penggorengan, beri minyak agak banyak dan panaskan. Goreng potongan tomat sampai satu sisi kecoklatan dan garing, gunakan api sedang saja. Balikkan tomat dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

- Sajikan tomat goreng dengan saus sambal/saus tomat atau saus mayonnaise.

Note: Tomat goreng sedap disantap kala masih panas, ketika balutan tepungnya masih renyah. Jika telah mendingin, kelembaban tomat akan meresap ke tepung dan membuatnya lembek. Saus tomat, saus sambal dan mayonnaise yang dicampur dengan sedikit saus sambal adalah condiment yang oke untuk menemani si tomat goreng. Atau, ambil setangkup roti tawar, oles permukaannya dengan mayonnaise, tata beberapa lembar daun lettuce dan beberapa iris tomat goreng, jadilah sandwich tomat goreng yang sedap.



بارك الله فيكن