AYAM GORENG LENGKUAS

بسم الله الرحمن الرحيم

Saya pernah makan bebek goreng lengkuas di Warung Dua Putri di Pare-Pare, masyaa Alloh.. rasanya sangat enak.
Tadi pagi saya beli sayap ayam 1/2 kg, browsing resep sayap malah nemu gambar ayam goreng lengkuas.
Akhirnya sayapnya saya goreng lengkuas juga..

AYAM GORENG LENGKUAS

Bahan:
1/2 kg ayam (saya pakai sayap)
Air tuk merebus
Minyak tuk menggoreng
Garam, gula dan penyedap jika suka secukupnya



Bumbu yang dihaluskan:
2 telunjuk lengkuas
1 vm kunyit
1 batang serai
5 bawang merah
4 bawang putih
1/2 sdt merica

Cara membuat:
- Campur bumbu halus, ayam dan air hingga ayam terendam.
- Masak hingga air menyusut/habis.
- Keluarkan ayam lalu saring bumbunya
- Siapkan wajan, goreng ayam hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan
- Goreng bumbu yang sudah disaring hingga kecoklatan, tiriskan
- Siramkan diatas ayam goreng..
- Sajikan


بارك الله فيكم

Malang, 15 Agustus 2016