CUMI / SOTONG BAKAR TEFLON

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Sebenarnya ini bukan cumi yah, lebih tepatnya sih Sotong. Tapi kebanyakan orang mengenalnya Cumi. Padahal perbedaan antara keduanya jelas sekali. Cumi agak bulat silinder dan berwarna agak kemerahan sedangkan sotong warnanya putih jika sudah dikuliti kulit arinya dan bentuknya agak pendek pipih dan dagingnya agak manis...

CUMI/SOTONG BAKAR TEFLON

Bahan :
3 ekor cumi / sotong
½ sdm margarin
Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus :
3 cabe merah
3 bawang merah
1 bawang putih



Cara membuat :
- Kupas kulit Ari cumi kemudian kerat-kerat
- Campur bumbu halus bersama garam dan gula, baluri cumi dengan bumbu halus, diamkan ±1 jam
- Kukus cumi ±10 menit, angkat
- Nyalakan kompor dengan api cenderung kecil
- Olesi wajan teflon dengan margarin
- Bakar cumi hingga matang, jangan lupa dibolak balik yaah..

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...


باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

BINTE BILUHUTA

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Binte Biluhuta (Milu Siram atau Sup Jagung) adalah makanan khas masyarakat Gorontalo. Makanan ini merupakan sup yang terdiri dari jagung, ikan atau udang yang di racik sedemikian rupa hingga menghasilkan suatu menu yang sangat lezat dan panas serta memiliki tiga rasa yang khas yakni manis, asin dan pedas. Dalam Bahasa Indonesia Binte yang artinya jagung dan orang Gorontalo sering menyebutnya Milu sedangkan Biluhuta artinya disiram jadi kalau diartikan namanya menjadi jagung yang disiram.

Source : Wikipedia


BINTE BILUHUTA

🌽 Bahan:

2 buah jagung manis, disisir
250 gr udang kupas
50 gr kelapa setengah tua, parut kasar
½ ekor ikan cakalang/tongkol, dibakar atau digoreng
2 buah tomat, potong-potong (ana tidak pakai)
2 sdm air jeruk nipis
1 genggam daun kemangi
garam sesuai selera
Kaldu bubuk secukupnya
air secukupnya


🌽 Bumbu Iris (Bumbu bisa juga dihaluskan):

2 buah gr cabe merah, iris bulat
3-5 buah cabe rawit, iris bulat (tambah jika suka pedas)
6 butir gr bawang merah, iris halus



🌽 Cara Membuat:

Cuci bongkol jagung, kemudian sisir atau pisahkan jagung dari bongkolnya dengan pisau. Sisihkan.
Panaskan air sampai air mendidih.
Masukkan jagung pipil, tutup panci dan masak hingga jagung matang.
Masukkan bumbu iris, masak dengan panas sedang hingga bumbu benar2 matang.
Masukkan udang kupas, masak hingga udang matang atau berubah warna.
Tambahkan garam, kaldu bubuk dan air jeruk nipis.
Berturut-turut masukkan kelapa parut, irisan tomat dan daun bawang.
Cicipi rasanya hingga pas.
Terakhir sebelum diangkat tambahkan daun kemangi dan ikan tongkol/cajalang suwir. Angkat.
Hidangkan panas.

🍃 Selamat mecoba, semoga bermanfaat...



Sumber resep: Kumpulan Resep Nusantara


باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

SARI MANIS SUKUN

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

*****************

Lama gak ngeblog..  Huwaaaa,  kangen sama blog ku nih...
Dede Abduh lagi aktif-aktifnya maasyaa Alloh..  Gak bisa ditinggal.  Sukanya manjat sana manjat sini padahal blom bisa jalan..   Btw,  nih resep sudah sangat lama,  baru sepat ngepublish...

SARI MANIS SUKUN

Bahan:

    1 buah Sukun matang
    4 sdm peres terigu
    Minyak utk mnggoreng

 Bahan pencelup:
    1 btr telur, kocok lepas

Untuk fla gula merah:
    ± 300 gr gula merah
    Setengah gelas air




Cara membuat:
    Rebus sukun, panas-panas kupas lalu haluskan.
    Masukkan terigu, aduk sampai rata.bentuk bulat, lalu pipihkan. Buat sampai adonan habis.
    Celup dibahan pencelup lalu goreng dengan api sedang.
    Masak gula merah dan air sampai gula merah hancur dan agak kental.
    simpan diwadah, lalu siram dengan fla.
    Sarimanis siap disantap, lebih nikmat dalam keadaan dingin dan flanya pakai duren ummah..

Selamat Mencoba, semoga bermanfaat....


باَرَكَ الله فِيْكُنَّ