NACHOS TOPPING AYAM CINCANG DAN TOMAT SALSA

بسم الله الرحمن الرحيم

Nachos adalah hidangan dari Meksiko utara.  Hidangan ini terdiri dari tortilla chips (Totopos) ditutupi dengan keju atau saus keju atau cincangan daging dan sering disajikan sebagai camilan. Versi yang lebih rumit menambahkan lebih banyak bahan dan dapat disajikan sebagai hidangan utama. Pertama kali diciptakan pada sekitar tahun 1943 oleh Ignacio "Nacho" Anaya, nachos asli terdiri dari tortilla jagung goreng ditutupi dengan keju cheddar dan irisan paprika jalapeño.

_Source_:  Wikipedia

Berikut ini ana bagikan Resep Nachos Versi sendiri..

Nachos Topping Ayam Cincang dan Tomat Salsa

Resep dari JTT Dengan modifikasi sendiri

✔ Bahan:
- 1 pak keripik jagung tortilla (corn tortilla chips) @ 140gr

>>> Bahan dan Bumbu Topping Ayam:
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 1/2 butir bawang bombay, rajang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 150 gram daging ayam cincang
- 1/2 sendok teh oregano bubuk
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sendok makan saus sambal botolan
- 1 batang daun bawang rajang halus 
- 1 sdm air
- 1 buah cabai merah, buang bijinya dan cincang halus
- 1 buah cabai hijau, buang bijinya dan cincang halus
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh gula pasir 

•• Bahan Tomat Salsa:
- 1/2 buah cabe merah besar, buang bijinya dan cincang halus
- 1 buah cabai hijau, buang bijinya dan cincang halus
- 2 buah tomat merah, buang bijinya lalu potong kotak kecil
- 2 sdm air jeruk nipis

>>> Cara membuat:
- Siapkan wajan, panaskan 1 sendok makan minyak.
- Tumis bawang bombay hingga harum dan transparan.
- Tambahkan bawang putih, tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan cincangan ayam, aduk dan tumis hingga ayam berubah warna.
- Masukkan jintan bubuk, oregano bubuk, merica, saus sambal, aduk hingga rata dan tumis selama 1 menit.
- Tambahkan daun bawang, cabe merah, cabe hijau, air lalu aduk rata.
- Masak hingga air mengering.
- Masukkan gula, aduk rata, cicipi rasanya, tambahkan garam jika kurang asin. Angkat dan sisihkan.

_Note_: Cincangan harus kering dan tidak basah, saus yang basah akan membuat keripik menjadi mudah melempem kala saus disiramkan ke atasnya.

•• Untuk saus salsa, siapkan mangkuk, masukkan semua bahan saus, aduk rata.

✔ Penyajian:
Tata keripik tortilla di piring atau mangkuk, taburi saus daging, saus salsa dan sedikit keju parut (optional), santap saat itu juga. Atau sajikan saus secara terpisah.

بارك الله فيكم