PALEKKO AYAM POTONG ALA WARUNG SOPPENG

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

********************

Kalau namanya masakan Palekko,  pasti identik dengan Bebek. Karena ingin makan Palekko tapi yang ada hanya Ayam Potong maka jadilah Palekko ayam Potong. Resep Palekko yang ana bagikan kali ini seperti resep sebelumnya tapi pakai kuah ala Palekko Warung Soppeng.  Yuk kita simak resepnya..

PALEKKO AYAM POTONG ALA WARUNG SOPPENG


✔ Bahan:
Ayam Potong (ana pakai tulangan ayam tanpa paha dan dada dari 1 ekor ayam potong ukuran besar), potong kecil-kecil
Segenggam asam mangga (bisa diganti air asam jawa 1/2 gelas. bila tida suka terlalu asam, bisa dikurangi)
garam dan penyedap jika suka
± 1,5 liter air

✔ Bumbu yang dihaluskan:
10 bawang merah
1 bawang putih
1 sereh
25 cabe rawit (blender terpisah biar gak buat batuk saat menumis)
kunyit bubuk secukupnya



✔ Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum kecuali cabe rawit
- Masukkan air,  asam mangga,  cabe rawit yang sudah dihaluskan kemudian masukkan ayam, aduk rata.
- Setelah air berkurang, masukkan garam, masak lagi.
- Jika masih keras, tambahkan lagi air hingga ayam empuk
- Masak hingga daging empuk.. sajikan..

Selamat mencoba,  semoga bermanfaat..

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ
*******************