SOP KONRO KAMBING

  بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

*********************

Sop Konronya kurang Kluwek nih ummah soalnya beli 30 biji kluwek,  yang Bagus cuma sekitar 10 biji saja yang lainnya pahit,  hasilnya kurang hitam tapi dari segi rasa in syaa Alloh sudah mantap (menurutku..  Heehe).. Simak resepnya.. potong kambing seekor buat aqiqahan Kakaknya Abduh, Abdullah yang meninggal 8 tahun yang lalu...........

SOP KONRO KAMBING UNTUK 1 EKOR KAMBING

•     Bahan :

1 ekor kambing,  potong-potong
Air secukupnya
Garam secukupnya
10-20 kluwek
Air asam dari 100 gr asam
Gula merah secukupnya

•     Bumbu yang dihaluskan :

1 kg bawang merah,  goreng
1/2 lg bawang putih,  goreng
300-400 gr lengkuas,  potong-potong, goreng
15 Batang serai,  iris,  goreng
3 sdm merica,  goreng
5 sdm ketumbar,  goreng
10 buah cabe merah,  potong-potong,  goreng

•     Pelengkap :

Irisan daun bawang,  bawang goreng,  jeruk nipis, kecap dan sambel

•     Cara membuat :

- Rebus kambing yang sudah dipotong-potong,  setelah mendidih,  buang busanya
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum,  masukkan dalam panci rebusan kambing,  rebus hingga mendidih,  tambahkan gula dan garam
- Blender kluwek bersama air asam hingga halus (ana kurang halus)
- Masukkan dalam panci rebusan kambing
- Masak hingga kambing lunak,  jika air berkurang dan daging belum lunak,  tambahkan air lagi..
Tambahkan pelengkap..  Sajikan..



Selamat mencoba, semoga bermanfaat........

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

***************