BOLA-BOLA DAGING KENTANG

بسم الله الرحمن الرحيم

Setelah bikin Coto Makassar, Resep lihat dilink ini  Coto Makassar .  Kali ini ana mau share Resep bola-bola kentang daging sapi. Sebenarnya mirip sama perkedel kentang yah cuma ini ana tambahkan tepung roti. Jadi teringat sama mamah Rahimahallah, kalo bikin perkedel kentang biasanya dikasi cincangan daging.

Bola-Bola Kentang Daging Sapi

✔ Bahan:
500 gr kentang kupas, potong-potong lalu goreng hingga berkulit, haluskan
150 gr daging sapi cincang
1 siung bawang bombay, cincang kasar
2 siung bawang putih, geprek, cincang kasar
1 batang daun bawang, cincang kasar
1 tangkai seledri, iris tipis
1/2 sdt merica bubuk
Kaldu sapi bubuk dan garam secukupnya
2 butir telur (satu tuk adonan dan satu lagi tuk celupan)
2 sdm tepung roti
1 sdt margarin

✔ Cara membuat:
- Tumis bawang bombay, merica dan bawang putih hingga harum
- Masukkan daging cincang dan daun seledri dan dqun bawang, aduk hingga berubah coklat. Tidak perlu diberi air karena daging jika ditumis akan mengeluarkan sedikit air
- Biarkan kering lalu tqmbahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata
- Ambil wadah lalu taruh tumisan daging cincang tadi
- Campur dengan kentang yang sudah dihaluskan, margari, satu butir telur dan tepung roti
- Aduk hingga menyatu
- Bentuk bulat sesuai selera
- Celupkan dalam kocokan telur
- Goreng hingga kecoklatan
- Angkat dan sajikan bersama cocolan sambel atau mayo

بارك الله فيكم

Malang, 17 September 2016