SOP SAUDARA

بسم الله الرحمن الرحيم

SOP SAUDARA PANGKEP

♻Bahan:
1/4 kg daging sapi
1 liter air
1 sdm kacang goreng, haluskan hingga berminya
1/2 butir telur, kocok 
Garam secukupnya

♻Bumbu yang dihaluskan:
1 batang serai, iris-iris
1 ruas jari lengkuas, iris-iris
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cabe merah (bisa tidak pakai)
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt jintan, sangrai
1/2 sdt merica, sangrai


Pelengkap:
Perkedel Singkong, bihun, irisan daun seldri

♻Cara membuat:
- Rebus daging bersama air hingga empuk.
- Keluarkan daging lalu potong-potong.
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan dalam kaldu daging.
- Masukkan kacang, aduk hingga kacang larut.
- Nyalakan api, sebelum mendidih, masukkan telur kocok yang sebelumnya telah dicampur air dan aduk cepat agar telur tdk menggumpal.
- Biarkan mendidih.
- Matikan api.
- Masukkan dalam magkuk bihun dan daging.
- Siram kuah dan tambahkan dgn pelengkap yang lain..

Darmawati Ahmad, 24 Nov 2015

 بارك الله فيكن