BOLU PECAK / BOLU PECA'

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

************************

Salah satu kue wajib yang ada di meja tamu saat orang bugis (terutama bone) kalo lagi ada pesta pernikahan nih.. Namanya Bolu Peca' yang artinya kue bolu lembek.. Kuenya direndam pake sirup gula merah.. Bolunya dibuat seperti sponge biar sirup gulanya menyerap masuk sampe kedalam bolu..

Bolu Peca'

💐 Bahan:
- 3 sdm munjung tepung terigu
- 2 sdm kunjung tepung beras rosebrand
- 5 butir telur
- 1/2 sdm tbm
- potas / soda kue seujung sendok

💐 Cara membuat :
- Terigu + tepung beras di sangrai sampai beraroma.
- Telur + tbm + vanili + soda kue dimixer sampai mengembang.
- Setelah mengembang, masukkan tepung terigu + tepung beras sangrai,
Aduk rata.
Masukkan ke loyang yang telah di olesi minyak. kukus sampai matang.

💐 Air gula:
± 1 kg gula merah + air 3 gelas.
Masak sampai gula larut lalu saring.
Potong-potong bolunya.
susun di dalam wadah kemudian siram dengan air gula merah sampai semua bolu terendam.

Selamat mencoba..

بارك الله فيكم
********************