Bismillah... Maasyaa Allah, 2 tahun baru mampir lagi. Terlalu sering di ig jadinya Blog kelupaan...
BOLEN AYAM
Bahan A:
100 gr terigu prot sedang
75gr margarin
1 sdm minyak
Bahan B:
200 gr terigu prot. Sedang
75 gr margarin
30 gr gula halus
80 ml air
Isian:
2 Buah Kentang, potong dadu kecil
1 buah wortel, potong dadu kecil
300 gr dada ayam
1 batang daun bawang, iris tipis
1 batang seledri, iris tipis
Bumbu Halus bahan isi :
4 Bawang putih
1 bawang bombay kecil
merica bubuk
Cara membuat isi :
- Cincang ayam, sisihkan
- Tumis bumbu hingga harum, masukkan ayam cincang, tumis hingga pucat, masukkan ½ gelas air
- Masukkan wortel, kentang, daun bawang seledri
- Tambahkan saus tiram, lecap asin, sedikit garam, aduk hingga air habis
- Angkat, sisihkan
Olesan:
1 butir telur
1 sdm madu
1 tetes pewarna kuning telor
wijen untuk taburan
Cara membuat:
1. Aduk rata bahan A uleni, bulat-bulatkan menajdi 15 biji, diamkan 30 menit.
2. Aduk rata bahan B, uleni, bulat-bulatkan menjadi 15 biji, diamkan 30 menit
3. Gilas adonan B memanjang, letakkan adonan A diatas adonan B, lipat seperti amplop. Lakukan disemua adonan hingga habis..
4. Giling tipis adonan, gulung trus giling lagi.. lakukan hingga 2x. Lakukan hingga adonan habis.
5. Giling melebar lalu isi dengan bahan isian tadi kemudian lipat seperti amplop..
6. Panaskan oven, siapkan loyang yang sudah dioles margarin.. tata adonan bolen di loyang kemudian beri olesan, panggang dengan suhu 150°c hingga setengah matang.
7. Keluarkan bolen, oles dengan olesan lagi kemudian taburi wijen diatasnya,
8. Panggang hingga matang
9. Semoga bermanfaat..
