BUBUR AYAM KUAH SOTO

بسم الله الرحمن الرحيم

Pengen banget sarapan bubur, buka-buka buku resepnya Ibu Sisca, ada resep bubur ayam yang menarik perhatianku, alhamdulillah.. bahan ditukang sayur langgananku lumayan lengkaplah...

BUBUR AYAM KUAH SOTO

✔ Bahan ;
* Bubur:
200 gr beras, cuci bersih, tiriskan
2 liter air
2 lbar daun salam
1 sdt garanm

# Kuah:
1 potong paha atas bawah ayam (bisa pakai dada ayam)
2 Batang seledri, simpulkan
1 Batang daun bawang, simpulkan
1 liter air
1 Batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
2 cm jahe
Minyak untuk menumis

# Bumbu yang dihaluskan:
8 bawang merah
5 bawang putih
3 cm kunyit bakar
5 kemiri sangrai
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya

✔ Pelengkap:
Irisan telur rebus
Irisan daun bawang dan seledri
Bawang goreng
Telur rebus
Sambel
Kecap

✔ Cara membuat:
1. *Bubur* : Masak beras bersama air semua bahan bubur hingga menjadi bubur yang kental, angkat dan sisihkan.
2. *Kuah* : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Rebus ayam bersama tumisan bumbu, daun bawang, seledri, serai, daun jeruk, jahe dan garam hingga ayam lunak. Angkat ayam lalu goreng kemudian suwir-suwir.
3. *Penyajian* : Siapkan mangkuk, isi dengan bubur lalu siram dengan kuah. Tambahkan ayam suwir dan pelengkap.
4. *Note* : Pelengkap bisa ditambah dengan irisan cakwe, kedelai goreng, kerupuk merah.

Selamat mencoba...

بارك الله فيكن