Pulang ke kampung halaman, main ke sungai nyari sayur pakis di pinggiran sungai bareng kakak dan ponakan-ponakanku.. jadi ingat kenangan waktu kecil, jadi ingat Ibu رحمه الله ...
Sayur pakisnya ana buat urap dan ditumis, maa syaa Allah.. jadi nambah terus makannya..
Urap Pakis
Bahan:
Pakis kira-kira 1 ikat besar
1/4 Kelapa setengah tua, bakar lalu parut
1 Jeruk nipis, peras, ambil airnya
10 cabe rawit
Masako/garam secukupnya
Air untuk merebus
Cara membuat:
Didihkan Air, masukkan pakis yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih. Tamabhkan sedikit garam. Angkat jika sudah dirasa matang.
Haluskan cabe rawit bersama Masako/garam.
Campurkan semua Bahan yang lain dalam baskom.. aduk sampai merat..
Siap disajikan..
Resepnya sangat sederhana tapi ini favoritku soalnya enak, kecut-kecut hot dan bumbunya tidak seperti urap pada umumnya..
بارك الله فيكم
Darmawaty Ahmad
Tidak ada komentar:
Posting Komentar